一、限制鉀目的:
初期腎功能衰竭患者,高血鉀現象並不常見,但在腎衰竭末期,鉀不能有效地排出體外,堆積在體內會造成高血鉀,易造成心律不整、心衰竭、呼吸困難,甚至危害生命。
二、高血鉀高風險群:
心臟、腎臟衰竭患者,或正在服用ACE抑制劑和受體阻斷劑的患者。
三、高血鉀常見症狀:
噁心想吐、肌肉無力、手腳麻木或刺痛、腹瀉、腹部絞痛、昏倒、不規則心跳。
四、限制鉀原則 :
(1)高鉀食物有根莖類:芋頭、馬鈴薯、南瓜、地瓜、牛蒡。有蔬菜、水果,如:胡蘿蔔、芹菜、茼蒿、空心菜、菠菜、莧菜、青花菜、川七、菇類、馬鈴薯、百香瓜、奇異果、香瓜、香蕉、龍眼、桃子、釋迦、榴槤、哈密瓜、草莓、聖女番茄、果乾類等。

(2)熱量攝取要足夠,否則會引起體內組織分解並會放出鉀。
(3)蔬菜類先用清水川燙撈起,以油拌或油炒,可減少鉀的含量。而菜湯及火鍋湯中的鉀含量高,不宜食用。
(4)柳橙汁、無鹽醬油含鉀高,不宜食用。
(5)避免熱量不足,長久飢餓。
(6)避免便秘、大腸會增加鉀的排泄
(7)若為慢性腎衰竭病人,須定時進行透析治療。
(8)當出現全身無力手指麻痺胸悶說話困難應立即就醫。
五、限制磷目的 :
腎衰竭會使磷酸鹽滯留、血鈣下降,副甲狀腺素於是促進骨骼中的鈣質游離至血中,最後造成副甲狀腺機能亢進,骨骼病變、骨痛,因此有限制磷的必要。
六、限制磷原則:
(1)忌食含磷高的食物,如:酵母、動物內臟類、全穀類(如糙米、胚芽米、全麥麵包)、堅果種子類、蛋黃、雞蛋豆腐、火鍋料、奶類、巧克力、優酪乳、肉汁、火鍋湯、汽水、可樂。
(2)服用磷酸鹽結合劑等藥物,可減少食物中磷的吸收,但注意此類藥物應咬碎,與食物一起咀嚼充分混勻,才能發揮效果。 高磷堅果