談減重飲食

營養師 / 羅明香　　　

　　「營養師，我到底可以吃什麼？」這是許多立志要減重者最常問的問題。很多人都會有為了要減肥而飢餓的經驗，因為飢餓時容易讓人有瘦下來的感覺。望著當前的美食，常會懷疑，這個可以吃嗎？那個可以吃嗎？其實很多人沒有辦法成功減重的原因多半是因為方法不對、對食物的營養成分不夠了解、缺少恆心毅力。其實減肥並不是只有挨餓或只能吃蔬菜水果，可以吃或應該吃的東西可多著呢！

　　減重飲食的基本原則：

(一)「均衡飲食」，每天吃到六大類食物，主食、蔬菜、水果、肉類、牛奶、少量油脂。

(二)「定時定量」，三餐並重，早餐一定要吃，不可暴飲暴食，時間到了就吃飯，絕對不要
　　 等餓了才吃。

(三)「減少烹調用油，就可以減去大部分熱量」，這可是最重要的，切記！減肥等於減油，
　　 少用油就少堆油。

(四)「多運動」，一方面增加熱量消耗，一方面維持身體處於較高的能量代謝環境。

　　大部分的人找營養師討論減重計畫時都希望營養師可以為他設計一份減重食譜，其實談起減肥餐，多數有經驗的人會皺起眉頭，一陳不變、無味無油的菜色，讓人吃到害怕。事實上，養成運動的習慣，配合均衡且適合自己的飲食才是解決的方法。

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